Comparat la mijlocul anilor 1980 cu reputatul pilot Scot Jim Clark., Jonny Herbert a câştigat Formula Ford Festival la Brands Hatch în 1985.
Talentul său i-a atras atenţia lui Eddie Jordan. Împreună au câştigat titlul în 1987 British Formula Three. În anul 1988 Jonny Herbert avea şanse reale să câştige campionatul internaţional de Formula 3.000. Dar în cursa de la Brands Hatch a avut un accident nefericit care s-a soldat cu fracturarea ambelor picioare ale pilotului, după un impact violent al maşinii cu glisierele de protecţie.
Anul 1989 îl aduce pe Herbert în curse chiar dacă abia reuşea să meargă. A alergat în Formula 1 pentru Lotus, Ligier, Benneton, Sauber, Tyrrell, Jaguar şi Stewart între anii 1989 – 2000. A luat startul în 165 de curse, a repurtat 3 victorii, s-a urcat pe podium de 7 ori şi a acumulat 97 de puncte.
După retragerea din cursele de Grand Prix, Herbert şi-a continuat cariera sportivă. În anul 2004, alături de Jamie Davis, la volanul unui Audi R8 câştigă Le Mans Series, cu victoriile de la Monza (9 mai 2004) şi cea de la Spa (12 decembrie 2004). Le Mans Series un campionat de anduranţă cu 4 curse şi 1.ooo de kilometri de alergat / cursă.
În 2005 este numit manager cu relaţiile sportive la echipa de Grand Prix Jordan – ulterior redenumită Midland F1.
În 2007, Herbert aleargă în cursa de 24 de ore de la Le Mans la volanul unui Aston Martin DBR 9 la clasa GT1. Alături de piloţii Peter Kox and Tomáš Enge se clasează pe locul 9, după ce au parcurs 337 tururi, la diferenţă +1:46.406 de învingători.
În 2008, Herbert a câştigat primul sezon din seria Speedcar. Iar în anul 2009 îşi face debutul în campionatul BTCC – British Touring Car Championship, în echipa Team Dynamics, la volanul unei Honda Civic.
Desigur sunt şi alte date ce pot fi spuse dspre acest pilot. În cadrul manifestărilor de la International Historic Motorsport Show, Jonny Herbert va putea fi urmărit în cursa Live Rally Stage. Manifestarea se desfăşoară în perioada 25 februarie – 27 februarie la Stoneleigh Park Coventry, Marea Britanie.
Britanicul va avea şi o sesiune de autografe pe timpul căreia va răspunde întrebărilor adresate de fani sau de către cei prezenţi la acest eveniment.
